The Kitchen‎ > ‎

Old Monk Cocktails

upptäckta av Zac O’Yeah




Masala Mix (drink upptäckt på en skum bar i Orissa)

En rejäl slurk Old Monk rom blandas med en liten bit ingefära, en matsked limejuice, en nypa bergssalt (“rock salt” men kan ersättas med ”chaat masala”), en nypa svartpeppar, en på längden halverad grön chili, några mintblad, serveras i vanligt dricksglas som toppas med sodavatten.



 

Muddy Hooghly (indisk variation på Bloody Mary)

6cl Old Monk rom

en gnutta Worchestershiresås (såsen är för övrigt ursprungligen ett misslyckat brittiskt försök att göra en bengalisk curry och den här groggen påminner till kulör och konsistens om vattnet i Hooghly-floden som flyter genom Calcutta)

en halverad grön chili

en nypa salt

Servera i ett bredbottnat glas och toppa med mangojuice



 

Chaiwalla (resenärens medicin)

En kopp rykande hett chai (indiskt te med mjölk, mycket socker och kardemumma, samt eventuellt en liten bit kanel)

En lämplig slurk Old Monk rom

Servera gärna i ett litet lerkrus




Ek chota sa peg (vanlig drink i gamla Bollywood-filmer)

6 cl Old Monk rom

Kranvatten efter smak

Serveras helst i en metallbägare (s.k. ”steel tumbler”)



 

Chi Chi (en drink man kan stöta på i flashiga Bollywoodbarer)

3cl Old Monk rom

En bit kanel

En skiva lime

Fyra kryddnejlikor

Kokande vatten

Serveras i ett stort vinglas



 

Culture vulture grog (drink som jag lärde mig göra av en teaterregissör som bor i djungeln)

En rejäl slurk Old Monk rom hälls ner i en nyöppnad grön kokosnöt, serveras med sugrör



 

Punch (ursprungligen indisk drink, namnet kommer av ”panch” vilket är hindi för fem ingredienser och så här görs den på barer i Bombay)

6cl Old Monk rom

6cl apelsinjuice

6cl ananasjuice

fyra iskuber

Serveras i ett litet ölglas dekorerat med ananas- och apelsinskivor och körsbär.



 

Bali (ön var kanske en gång en indisk koloni)

2cl Old Monk rom

2cl vit rom

2cl Crème de banana

2cl Passoa

1cl kokosnötslikör

1cl Grenadine

20cl apelsinjuice

Servera i cocktailglas med iskuber och toppa med en bananskiva



Om du har bra Old Monk-cocktailrecept, skicka in det till zacnet (at) email.com