upptäckta av Zac O’Yeah Masala Mix (drink upptäckt på en skum bar i Orissa) En rejäl slurk Old Monk rom blandas med en liten bit ingefära, en matsked limejuice, en nypa bergssalt (“rock salt” men kan ersättas med ”chaat masala”), en nypa svartpeppar, en på längden halverad grön chili, några mintblad, serveras i vanligt dricksglas som toppas med sodavatten.
Muddy Hooghly (indisk variation på Bloody Mary) 6cl Old Monk rom en gnutta Worchestershiresås (såsen är för övrigt ursprungligen ett misslyckat brittiskt försök att göra en bengalisk curry och den här groggen påminner till kulör och konsistens om vattnet i Hooghly-floden som flyter genom Calcutta) en halverad grön chili en nypa salt Servera i ett bredbottnat glas och toppa med mangojuice
Chaiwalla (resenärens medicin) En kopp rykande hett chai (indiskt te med mjölk, mycket socker och kardemumma, samt eventuellt en liten bit kanel) En lämplig slurk Old Monk rom Servera gärna i ett litet lerkrus Ek chota sa peg (vanlig drink i gamla Bollywood-filmer) 6 cl Old Monk rom Kranvatten efter smak Serveras helst i en metallbägare (s.k. ”steel tumbler”)
Chi Chi (en drink man kan stöta på i flashiga Bollywoodbarer) 3cl Old Monk rom En bit kanel En skiva lime Fyra kryddnejlikor Kokande vatten Serveras i ett stort vinglas
Culture vulture grog (drink som jag lärde mig göra av en teaterregissör som bor i djungeln) En rejäl slurk Old Monk rom hälls ner i en nyöppnad grön kokosnöt, serveras med sugrör
Punch (ursprungligen indisk drink, namnet kommer av ”panch” vilket är hindi för fem ingredienser och så här görs den på barer i Bombay) 6cl Old Monk rom 6cl apelsinjuice 6cl ananasjuice fyra iskuber Serveras i ett litet ölglas dekorerat med ananas- och apelsinskivor och körsbär.
Bali (ön var kanske en gång en indisk koloni) 2cl Old Monk rom 2cl vit rom 2cl Crème de banana 2cl Passoa 1cl kokosnötslikör 1cl Grenadine 20cl apelsinjuice Servera i cocktailglas med iskuber och toppa med en bananskivaOm du har bra Old Monk-cocktailrecept, skicka in det till zacnet (at) email.com |
The Kitchen >